เกลือดำ โซเดียมต่ำ ทำประโยชน์ได้หลากหลาย

เกลือดำ เป็นเกลืออีกหนึ่งชนิด ที่ถึงแม้จะเป็นเกลือเหมือนกันกับเกลือสีขาว แต่รสชาติต่างกัน และมีคุณประโยชน์ต่างกันอีกต่างหาก จุดเด่นของเกลือดำ คือโซเดียมที่มีปริมาณต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเกลือสีขาว จึงแทบจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพในเรื่องของโรคความดันโลหิต รวมไปถึงโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและบำบัดรักษาโรคภัยต่างๆ ได้อีกมากมาย 

เกลือดำ คืออะไร?

เกลือดำ คือเกลือชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดอยู่บริเวณเทือกเขาหิมาลัย บริเวณที่เคยเป็นภูเขาไฟมาก่อน ความดำของเกลือนั้นมาจากเถ้าหินลาวาของภูเขาไฟที่มาปกคลุม ทำให้มีสีเทาขุ่นเกือบดำ บางครั้งถูกเรียกว่า กาลา นามัค อุดมไปด้วยแร่ธาตุจำนวนมากกว่า 84 ชนิด เป็นเกลือบริสุทธิ์ เกิดจากการระเหยของน้ำทะเลและตกผลึกเป็นเกลือ มีอายุมานานกว่า 250 ล้านปี จึงสะสมแร่ธาตุเอาไว้มาก และมีแร่กำมะถันเป็นส่วนใหญ่ในองค์ประกอบของเกลือดำ ทำให้มีกลิ่นที่ค่อนข้างฉุน แต่เมื่อนำไปประกอบอาหาร กลับมีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป และช่วยลดปริมาณรสชาติบางอย่างของอาหารที่แรงเกินไปให้ลงตัวมากขึ้น 

ประโยชน์ของเกลือดำ

บรรเทากรดไหลย้อน

เกลือดำมีคุณสมบัติช่วยควบคุมปริมาณแก๊สในกระเพาะอาหารไม่ให้มีมากจนเกินไป ทั้งยังช่วยลดกรดในกระเพาะ ไม่ทำให้เกิดการไหลย้อน หรือลดอาการกรดไหลย้อนให้น้อยลง นอกจากนี้ยังลดอาการจุกเสียดแน่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

รักษาแผลในกระเพาะ

เนื่องจากช่วยลดกรดและแก๊สในกระเพาะอาหาร เกลือดำมีจึงมีส่วนช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย โดยสารที่อยู่ในเกลือดำจะเข้าไปปฏิกิริยากับอาการอักเสบที่เกิดขึ้นในกระเพาะ เพื่อบรรเทาอาการและรักษา กระทั่งแผลค่อยๆ ทุเลาลง และช่วยควบคุมปริมาณกรดที่ทำให้เกิดแผล ไม่ทำให้กระเพาะอาหารถูกทำลาย

บำรุงเส้นผม

ภายในองค์ประกอบของเกลือดำ มีแร่ธาตุบางชนิดที่ช่วยรักษาอาการผมแตกปลายได้ ช่วยให้ผมที่แห้งเสียดูมีน้ำหนักและเงางาม มีชีวิตชีวา  

สลายไขมันในหลอดเลือด

ในเกลือดำมีแร่ธาตุที่ช่วยสลายไขมัน จึงลดการอุดตันในเส้นเลือด และช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และอาการอัมพฤกษ์ อัมพาต  

ลดอาการอักเสบของผิว

เกลือดำ ช่วยลดอาการอักเสบของผิว และลดการเกิดสิว ทั้งยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น บำรุงผิวให้เรียบเนียน ไม่แห้งกร้าน คืนชีวิตชีวาให้กับผิว

วิธีใช้เกลือดำ 

1. การนำมาใช้เพื่อบำรุงผิว ให้นำเกลือดำมาสครับผิว ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วขัดผิวหน้าหรือผิวกาย

2. ใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร โดยการปรุงอาหารในเมนูต่างๆ โดยเกลือดำ จะให้ความเค็มพอประมาณ ช่วยให้อาหารรสชาติกลมกล่อม และปลอดภัยต่อโรคความดันโลหิตมากกว่าเกลือทั่วไป ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการและโรคต่างๆ 

3. ใช้ในทางการแพทย์อายุรเวทหรือแพทย์โบราณของอินเดีย เพื่อบำบัดรักษาโรค 

4. ใช้ผสมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว แล้วชโลมที่เส้นผมเล็กน้อย ก่อนเช็ดออก เพื่อบำรุงเส้นผมให้เงางามและมีน้ำหนัก 

ทั้งหมดนี้ก็เป็นคุณสมบัติของเกลือดำ ที่ควรมีไว้ติดบ้าน เพื่อปรุงอาหาร สครับผิว รวมถึงการบำรุงเส้นผม บำบัดโรคด้วยวิธีธรรมชาติ